La Enfermedad Celíaca es un proceso inflamatorio con un componente autoinmune que afecta la mucosa del intestino delgado. Es una enfermedad bien caracterizada del enterocito. Es la intolerancia alimentaría mas frecuente en nuestro medio. La enfermedad se manifiesta por una respuesta inmunológica anormal del intestino delgado proximal al gluten o prolaminas similares, que esta mediada por linfocitos T, responsables de la inflamación crónica del intestino que afecta a personas genéticamente predispuestas.
La asociación entre la ingesta del gluten con las manifestaciones clínicas de la enfermedad ha sido la clave para un mejor entendimiento de la misma. Existen algunas características importantes del gluten. La clasificación de los cereales más próximos taxonomicamente como trigo, cebada y centeno son tóxicos mientras que los cereales más alejados taxonómicamente como maíz, mijo y arroz no parecen ser tóxicos.
La enfermedad celiaca también llamada sprue o enteropatía sensible al gluten se reconoció hace muchos año. El nombre de sprue deriva de la palabra holandesa, spruw, que significa enfermedad aftosa.
El Dr. Juan Pablo Gulín es médico egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires.
Realizó su especialización en el Programa de Reumatología de la Boston University School of Medicine, Boston, MA, USA.
En esta entrevista nos hablará sobre enfermedad celíaca.
La Dra. Patricia Gentili, es Bioquímica, Especialista en Inmunología Clínica. Profesora en la Carrera de Medicina de la Universidad FASTA y Jefa de la Sección Inmunología de Fares Taie Instituto de Análisis.
Es miembro del cuerpo docente de la carrera universitaria de Especialización en Inmunología Clínica y la Diplomatura en Inmunología Clínica. Participa en el Programa de Difusión y Estudio de Prevalencia de la Enfermedad Celíaca.
En esta entrevista la Dra. Gentili nos hablará sobre el diagnóstico de Enfermedad Celíaca.
Integrante de la División de Comunicaciones y Publicaciones de la IFCC. Presidenta del Comité Iberoamericano de Nomenclatura y Traducciones del la IFCC (WG-IANT). Editora del Rincón Iberoamericano (RIA) y la Revista Electrónica Diagnóstico In Vitro (DIV) de la IFCC.
Directora del Departamento de Relaciones de la Asociación de Bioquímicos del Paraguay.
Coordinadora Académica de la carrera de Bioquímica de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción Paraguay.
Es Corresponsal de Radio El Microscopio en Paraguay.
Graham Beastall es Presidente de la IFCC, actualmente se desempeña como Consultor Profesional en Medicina de Laboratorio para el Departamento de Salud en el Reino Unido. El Dr. Graham Beastall es Consultor en el campo de la Medicina Basada en Evidencia.
Es Comandante de la Orden del Imperio Británico por sus servicios a la ciencia médica en el Reino Unido.
El Dr. Robert Christenson es Profesor de Patología y Profesor de Tecnología médica y de la investigación en la Escuela de Medicina de la Universidad de Maryland, en Baltimore.
Fue Presidente de la Asociación Americana de Química Clínica – AACC.
Ha presidido el consejo editorial de Noticias del Laboratorio Clínico y actualmente es miembro de los consejos editoriales de Química Clínica y la Revista de Análisis Clínicos y de Laboratorio.
Presidente del Comité de Medicina de Laboratorio Basada en la Evidencia.
Representante en el Programa del Instituto Nacional del Corazón. Responsable de programa de investigación en el área de los biomarcadores cardíacos.
