Explorar el impacto que ciertos nutrientes o alimentos espec\u00edficos tienen sobre distintas condiciones de salud es uno de los grandes desaf\u00edos de la epidemiolog\u00eda nutricional. Si bien las investigaciones en ese campo abren la posibilidad de alentar recomendaciones fundadas con fines preventivos, y suelen despertar un gran inter\u00e9s en la poblaci\u00f3n y en los medios de comunicaci\u00f3n, a menudo, dependiendo del dise\u00f1o de los estudios, no es posible determinar la existencia de relaciones de causa-efecto.<\/p>\n
Un reciente trabajo en el que evaluamos la relaci\u00f3n entre el consumo de yerba mate y la incidencia de la diabetes tipo 2 pone de manifiesto las potencialidades y las limitaciones de la metodolog\u00eda cient\u00edfica empleada y de los mensajes sanitarios que se pueden derivar de \u00e9l.<\/p>\n
Un estudio observacional longitudinal que realizamos en el IECS se bas\u00f3 en el an\u00e1lisis de los datos de 2.615 participantes de Argentina de CESCAS 1: el estudio de cohorte prospectivo de base poblacional en cuatro ciudades latinoamericanas que eval\u00faa la detecci\u00f3n y el seguimiento de enfermedades cardiovasculares y sus factores de riesgo en adultos de ambos sexos de 35 a 74 a\u00f1os. Los participantes, de Bariloche y Marcos Paz, respondieron una encuesta de h\u00e1bitos alimentarios e historia cl\u00ednica personal y familiar. De ese total, 2.457 contaron adem\u00e1s con ex\u00e1menes de laboratorio estandarizados. El tiempo promedio de seguimiento fue de 2,11 a\u00f1os.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n confirm\u00f3 primero la popularidad del mate entre los argentinos (el 73% de los encuestados inform\u00f3 consumir a diario mate cebado en la etapa basal, y otro 15% dijo beberlo con esa frecuencia como mate cocido). Luego estudiamos el consumo de mate en la poblaci\u00f3n de participantes sin diabetes al inicio del estudio (en 2010). Los resultados fueron elocuentes.<\/p>\n
Pudimos identificar una asociaci\u00f3n que consideramos de inter\u00e9s teniendo en cuenta los h\u00e1bitos alimentarios de nuestra poblaci\u00f3n: ajustando por variables potencialmente confundidoras, la ingesta de la infusi\u00f3n basal se asoci\u00f3 con menor incidencia de diabetes a los 24 meses. Efectivamente, se observ\u00f3 que quienes tomaban m\u00e1s de 550 ml. de mate al d\u00eda presentaban un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparaci\u00f3n con quienes no consum\u00edan mate o ten\u00edan un consumo menor a 100 ml. En cambio, no hubo diferencias en los cambios en el perfil lip\u00eddico, las variables antropom\u00e9tricas o la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n
El hallazgo va en l\u00ednea con estudios previos (incluyendo varios relacionados con caf\u00e9). Ciertos componentes bioactivos del mate podr\u00edan estar relacionados con el efecto incluyendo polifenoles, cafe\u00edna y saponinas, pero se necesitan m\u00e1s estudios para identificar de una serie de potenciales mecanismos, cu\u00e1les ser\u00edan los involucrados.<\/p>\n
Por ahora, como conocemos, asociaci\u00f3n no es causa.<\/strong> Lo que podemos afirmar es que el trabajo fortalece la hip\u00f3tesis de que tomar la infusi\u00f3n estar\u00eda relacionado con el menor riesgo de desarrollar diabetes<\/strong>. Para determinar si esta relaci\u00f3n es causal ser\u00e1 necesario realizar otro tipo de estudios. Ma\u00f1ana podr\u00eda recomendarse el mate como parte de la alimentaci\u00f3n para, por ejemplo, personas con prediabetes u otros factores de riesgo. Hoy no contamos con suficiente evidencia para hacerlo, pero si con datos que justifican seguir estudiando esta posible intervenci\u00f3n.<\/p>\n Autora:<\/strong> Dra. Natalia Elorriaga, doctora en ciencias de la salud, licenciada en nutrici\u00f3n y magister en Efectividad Cl\u00ednica. Investigadora del Centro de Excelencia en Salud Cardiovascular para Am\u00e9rica del Sur (CESCAS) del IECS.<\/p>\n Fuente:<\/strong> IECS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Explorar el impacto que ciertos nutrientes o alimentos espec\u00edficos tienen sobre distintas condiciones de salud es uno de los grandes desaf\u00edos de la epidemiolog\u00eda nutricional. Si bien las investigaciones en ese campo abren la posibilidad de alentar recomendaciones fundadas con fines preventivos, y suelen despertar un gran inter\u00e9s en la poblaci\u00f3n y en los medios […]<\/p>\n","protected":false},"author":2620,"featured_media":20385,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"twitterCardType":"summary_large_image","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[30,26],"tags":[3808,37563,368,3810,1719,13014,37565,37567,37561,1965,5298,5266,37571,37569],"class_list":["post-20384","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-noticias-bioquimicas","tag-cafeina","tag-centro-de-excelencia-en-salud-cardiovascular-para-america-del-sur-cescas","tag-diabetes","tag-diabetes-tipo-2","tag-endocrinologia","tag-iecs-instituto-de-efectividad-clinica-y-sanitaria","tag-infusion-de-yerba-mate","tag-mate","tag-natalia-elorriaga","tag-perfil-lipidico","tag-polifenoles","tag-prediabetes","tag-saponinas","tag-yerba-mate"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infobioquimica.com\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/infobioquimica.com\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infobioquimica.com\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infobioquimica.com\/new\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2620"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infobioquimica.com\/new\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20384"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infobioquimica.com\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20384\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20386,"href":"https:\/\/infobioquimica.com\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20384\/revisions\/20386"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infobioquimica.com\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infobioquimica.com\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infobioquimica.com\/new\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infobioquimica.com\/new\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}