La fructosa se utiliza para fabricar sirope de ma\u00edz rico en fructosa (HFCS, por sus siglas en ingl\u00e9s), usado por la industria alimentaria para edulcorar comidas procesadas, reposter\u00eda industrial, helados, mermeladas, salsas y condimentos y, sobre todo, bebidas azucaradas.<\/p>\n
El consumo excesivo de estos alimentos, y por tanto de este edulcorante, se relaciona desde hace a\u00f1os con la aparici\u00f3n de enfermedades como la obesidad y la diabetes.<\/p>\n
Ahora, un estudio realizado por cient\u00edficos de la Universidad CEU San Pablo determina que la ingesta elevada de esta forma de az\u00facar durante la gestaci\u00f3n provoca importantes alteraciones en la placenta y en los fetos<\/strong>; un factor que aumenta el riesgo de que la descendencia presente patolog\u00edas metab\u00f3licas en su vida adulta.<\/p>\n De entre todas las variables que pueden afectar a la salud de la descendencia, quiz\u00e1s la m\u00e1s influyente sea la alimentaci\u00f3n de la madre. Sin embargo, el consumo de bebidas azucaradas con fructosa no est\u00e1 desaconsejado en el embarazo<\/strong>, incluso cuando existen numerosos art\u00edculos que revelan c\u00f3mo la ingesta de fructosa<\/strong> induce una situaci\u00f3n de estr\u00e9s oxidativo.\u00a0Adem\u00e1s, se ha relacionado con diversas enfermedades tales como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n Seg\u00fan Carlos Bocos, autor principal del trabajo publicado en\u00a0Molecular Nutrition & Food Research<\/em>, \u201cel prop\u00f3sito es concienciar a la sociedad, en general, y a las mujeres embarazadas, en particular, para que disminuyan el contenido de fructosa en su dieta mediante un consumo preferente de comidas y bebidas de origen natural, frente al de comidas procesadas y refrescos que contienen HFCS\u201d.<\/p>\n El equipo de investigaci\u00f3n analiz\u00f3 si el consumo materno de fructosa modifica el estado oxidativo en ratas gestantes y en sus fetos.\u00a0Para ello se utilizaron tres grupos de animales. Uno de ellos bebi\u00f3 una soluci\u00f3n que conten\u00eda fructosa a lo largo de toda la gestaci\u00f3n. Y los otros dos bebieron solamente agua o bien una soluci\u00f3n con glucosa. Los tres grupos se alimentaron por igual con comida est\u00e1ndar para animal de laboratorio.<\/p>\n Mientras que las madres que bebieron fructosa presentaron un nivel bajo de oxidaci\u00f3n de l\u00edpidos en plasma, sus fetos mostraron unos niveles de oxidaci\u00f3n altos tanto en el plasma como en el h\u00edgado.<\/p>\n \u201cEstos datos muestran que las placentas gestantes expuestas a la fructosa presentaban estr\u00e9s oxidativo y una menor cantidad de hemo oxigenasa 1 (HO-1)<\/strong>, un potente agente antioxidante que puede prevenir la aparici\u00f3n de complicaciones gestacionales (como la preeclampsia), prematuridad y diversos problemas en el reci\u00e9n nacido\u201d, sostienen los autores.<\/p>\n Todos estos efectos negativos eran exclusivos del consumo de fructosa, ya que no se observaron en los otros dos grupos. \u201cDisminuyendo el contenido de fructosa se pueden prevenir sus efectos negativos y mejorar la salud, no solo de la madre, sino tambi\u00e9n de sus hijos\u201d, concluye Bocos.<\/p>\nEvitar complicaciones gestacionales<\/h4>\n