{"id":11728,"date":"2016-10-05T03:37:12","date_gmt":"2016-10-05T06:37:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.infobioquimica.com\/new\/?p=11728"},"modified":"2016-10-05T09:11:30","modified_gmt":"2016-10-05T12:11:30","slug":"un-coctel-de-bacteriofagos-podria-controlar-a-salmonella-en-aves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infobioquimica.com\/new\/2016\/10\/05\/un-coctel-de-bacteriofagos-podria-controlar-a-salmonella-en-aves\/","title":{"rendered":"Un c\u00f3ctel de bacteri\u00f3fagos podr\u00eda controlar a Salmonella en aves"},"content":{"rendered":"<p>Un c\u00f3ctel de bacteri\u00f3fagos o fagos (virus que atacan \u00fanicamente bacterias) capaces de controlar la bacteria <em>Salmonella<\/em> presente en el intestino de las aves, que en\u00a0humanos causa gastroenteritis, fue desarrollado por investigadores de la Universidad de los Andes y podr\u00eda <strong>reemplazar el uso de antibi\u00f3ticos en el alimento de los animales<\/strong>.<\/p>\n<p>El grupo de Microbiolog\u00eda y Bioprospecci\u00f3n de la Universidad cre\u00f3 <strong>Salmofree<\/strong>, una f\u00f3rmula de <strong>virus activos contra las bacterias<\/strong> predominantes en la producci\u00f3n av\u00edcola de pollo de engorde. La investigaci\u00f3n se hizo en colaboraci\u00f3n con la Corporaci\u00f3n Colombiana de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (Corpoica) y cont\u00f3 con financiaci\u00f3n de Colciencias.<\/p>\n<p>Esta preparaci\u00f3n contiene fagos que controlan <em>Salmonella Enteritidis<\/em>, S. t<em>yphimurium\u00a0<\/em>y S. <em>parathypi B<\/em>. <strong>Salmofree<\/strong> se encuentra como prototipo de laboratorio, en espera de ampliar su uso en la industria av\u00edcola.<\/p>\n<p>\u201cYa se realizaron pruebas con aves, adicion\u00e1ndolo al agua que estas beben. Nuestros datos preliminares muestran que son inocuos para los animales y favorecen su crecimiento\u201d, afirma la microbi\u00f3loga Martha Vives, investigadora l\u00edder del grupo de trabajo.<\/p>\n<p>Ahora, los investigadores est\u00e1n trabajando en el hallazgo de fagos contra <em>Salmonella gallinarum<\/em>, que afecta el bazo y el h\u00edgado (donde se produce la yema del huevo) de las aves.<\/p>\n<p>En 2010, investigadores de Corpoica reportaron la prevalencia de<em> Salmonella<\/em> en el 41% de las granjas de producci\u00f3n de pollo y en el 26% de la carne del animal que se comercializa en puntos de venta.<\/p>\n<p>La creciente resistencia bacteriana a los antibi\u00f3ticos, no solo es consecuencia del uso desmedido de los mismos para tratar infecciones de diversa \u00edndole sino, en parte, por su presencia en los alimentos de consumo humano.<\/p>\n<p>La <strong>Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)<\/strong> ha llamado la atenci\u00f3n sobre la necesidad de que los antibi\u00f3ticos administrados a los animales destinados a la producci\u00f3n de alimentos solo se utilicen para tratar enfermedades y no para favorecer su crecimiento, como ocurren en algunas granjas a nivel mundial.<\/p>\n<p><strong>Fuente:<\/strong> <a href=\"http:\/\/www.uniandes.edu.co\/noticias\/informacion-general\/coctel-de-virus-controlaria-bacteria-salmonella-en-aves\" target=\"_blank\">Universidad de Los Andes<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un c\u00f3ctel de bacteri\u00f3fagos o fagos (virus que atacan \u00fanicamente bacterias) capaces de controlar la bacteria Salmonella presente en el intestino de las aves, que en\u00a0humanos causa gastroenteritis, fue desarrollado por investigadores de la Universidad de los Andes y podr\u00eda reemplazar el uso de antibi\u00f3ticos en el alimento de los animales. 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