María Manuela Virzi es Bioquímica, con Postgrado de Especialista en Bromatología. Es egresada de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. Se ha desempeñado hasta 2005 en laboratorio de análisis clínicos y laboratorio bromatológico, a partir de allí en adelante, solamente en laboratorio de análisis bromatológicos de agua, alimentos y cosméticos.
Es docente de la Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional Córdoba, en la Tecnicatura Superior en Industrias Alimentarias, dictando las materias: Microbiología de los Alimentos y Bromatología y Nutrición. Es Miembro de la Subcomisión de Bromatología del Colegio de Bioquímicos de Córdoba.
La Dra. María Manuela Virzi presenta el Curso Anual de actualización en Bromatología.
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